Il Pecorino Fresco Cademartori è il classico formaggio dalla forma cilindrica, subito riconoscibile dal colore candido della sua crosta che si presenta al tatto liscia e sottile, mentre all’interno è caratterizzato dalla pasta bianca e morbida dal gusto inconfondibile.

Prodotto in Sardegna, il Pecorino Fresco è un formaggio ovino di origini antichissime e deve il suo nome al latte di pecora utilizzato per la sua produzione.

La stagionatura del Pecorino Fresco Cademartori è breve, infatti dura mediamente 20 giorni e permette al formaggio di ottenere una consistenza morbida e dal gusto equilibrato.

Proprio la breve maturazione conferisce a questo prelibato formaggio un sapore dolce e aromatico.

Il Pecorino Fresco Cademartori dopo l’acquisto deve essere conservato nella parte più fredda del frigorifero, a una temperatura massima di 4°C.

Il metodo migliore per non rovinare la sua pasta morbida è avvolgerlo sempre nel suo incarto originale oppure, se questo si è rovinato, in una pezzuola di lino umidificata.

Per gustare appieno il Pecorino Fresco Cademartori è consigliabile toglierlo dal frigorifero una mezz’oretta prima del consumo, in modo che riacquisti le sue proprietà organolettiche ideali.

Il Pecorino Fresco Cademartori si presta a molteplici abbinamenti in cucina: si può gustare al naturale sul pane o abbinato alla verdura, oppure incontra sapori più decisi se accompagnato da miele o marmellata, in particolare se preferiamo le più acidule come quella di mele cotogne o di limoni, che ben contrastano col sapore dolce del Pecorino Fresco.

Prova il Pecorino Fresco Cademartori in abbinamento a un vino tipicamente sardo: tra i bianchi ti consigliamo il Vermentino.